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到了农历的腊月二十八这天无论是发面还是做馍，总之各家各户是要开始准备主食过年的前奏。
【习俗来源】
腊月二十六、腊月二十七准备了过年要吃的肉类，到了二十八这天，就该准备面食了。在过去社会发展低下，还没有现代比较方便的发酵粉，普通的面提前几天多做好了容易坏，只有发面不爱坏，于是二十八这天就发面，准备正月初一到初五的主食，同时，这也是因为旧俗认为初一到初五期间不能动火蒸馒头的缘故。
【各地习俗】
腊月二十八这天，太原人要蒸好“糕儿馍馍两笸箩”;河北人则是“蒸枣花”预备除夕祭礼祖宗作供品;河南人也是“二十八，蒸馍炸圪塔。”只有北京人慢半拍，在这天才“把面发”，等到二十九才“蒸馒头”。
腊月二十八除了要发面以外，还要“贴花花”也就是贴年画、贴春联和贴窗花。其中贴春联的习俗源于古代的“桃符”。古人以桃木为辟邪之木，《典术》曰：“桃者，五木之精也，故压伏邪气者也。”到了五代时，后蜀君主孟昶雅好文学，他每年都命人题写桃符，成为后世春联之滥觞，而题写于桃符上的“新年纳余庆，嘉节号长春”，便成为有记载的中国历史上第一副“春联”。后来，随着造纸术的问世，才出现了以红纸代替桃木的张贴春联的习俗。
福字不该倒着贴
旧时百姓过春节时要在庙市的“书春”摊上请人写福字拿回家，旧京时买福字不许说买而要说“请”或“迎回”福字到家，以示迎福到家。因张贴的地方不同，贴法亦有不同。比如新年在大门贴上“福”字，百分之九十九的人都会说得倒着贴福字，因“倒”和“到”同音，倒贴福就是福到了，这其实是个误解!
“福”字左边礻字旁表“示”意，右边“一、口、田”，《说文》中“一”是“房梁”，“口”是“人口”，“田”是有田有买卖，如果将“福”字倒过来贴在你家大门上，则使房梁倒置，意味着你家把福气倒在门外，福气就都跑到人家去了!在传统民俗中，大门的门心上不讲究贴福字，那院内屋门、佛堂、院墙的福字都需正着贴，才寓意着开门迎福，福气临门!
贴福字本是为了在新一年祈福、迎福、纳福，而且大门是全家人、客人出入的必经之处，应是让人感觉庄重、恭敬的处在，倒贴的福只会让人觉得滑稽，有失庄重。著名作家冯骥才评说：“像时下这样，把大门上的福字翻倒过来，则必头重脚轻，不恭不正，有失滑稽，有悖于中国“门文化”与“年文化”的精神。
过去福字倒着贴的多是指居家里的水缸、脏水桶、脏土(垃圾)箱子，常倒着贴个小福字，为避讳把家中的福气都倒掉，故巧妙地倒贴用“福至”来抵消“福去”，当把脏水脏土向外倒时寓意“福到了”。垃圾桶和水桶上的“福”字可倒着贴，因为水是财运，由于人从这两处把东西倒出来。另外，柜子里的“福”字也可倒贴。因为柜子是存放物品的地方，倒贴“福”字，表示福气(财气)一直来到家里、屋里、柜子里。
还有一种“春牌儿”，其比福字的红纸稍大些，多书写些“日进斗金”、“招财进宝”、“黄金万两”等四字吉祥词语，将写好的春牌儿摆成菱形贴在商铺的柜台、钱柜或百姓家的床柜、粮仓等物件上面，以示吉庆迎祥。
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