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年俗 ▏大年二十八,打糕蒸馍贴花花

2018-02-14 09:02:16楼盘网

 

到了农历的腊月二十八这天无论是发面还是做馍,总之各家各户是要开始准备主食过年的前奏。

【习俗来源】

腊月二十六、腊月二十七准备了过年要吃的肉类,到了二十八这天,就该准备面食了。在过去社会发展低下,还没有现代比较方便的发酵粉,普通的面提前几天多做好了容易坏,只有发面不爱坏,于是二十八这天就发面,准备正月初一到初五的主食,同时,这也是因为旧俗认为初一到初五期间不能动火蒸馒头的缘故。

【各地习俗】

腊月二十八这天,太原人要蒸好“糕儿馍馍两笸箩”;河北人则是“蒸枣花”预备除夕祭礼祖宗作供品;河南人也是“二十八,蒸馍炸圪塔。”只有北京人慢半拍,在这天才“把面发”,等到二十九才“蒸馒头”。

腊月二十八除了要发面以外,还要“贴花花”也就是贴年画、贴春联和贴窗花。其中贴春联的习俗源于古代的“桃符”。古人以桃木为辟邪之木,《典术》曰:“桃者,五木之精也,故压伏邪气者也。”到了五代时,后蜀君主孟昶雅好文学,他每年都命人题写桃符,成为后世春联之滥觞,而题写于桃符上的“新年纳余庆,嘉节号长春”,便成为有记载的中国历史上第一副“春联”。后来,随着造纸术的问世,才出现了以红纸代替桃木的张贴春联的习俗。

福字不该倒着贴

旧时百姓过春节时要在庙市的“书春”摊上请人写福字拿回家,旧京时买福字不许说买而要说“请”或“迎回”福字到家,以示迎福到家。因张贴的地方不同,贴法亦有不同。比如新年在大门贴上“福”字,百分之九十九的人都会说得倒着贴福字,因“倒”和“到”同音,倒贴福就是福到了,这其实是个误解!

“福”字左边礻字旁表“示”意,右边“一、口、田”,《说文》中“一”是“房梁”,“口”是“人口”,“田”是有田有买卖,如果将“福”字倒过来贴在你家大门上,则使房梁倒置,意味着你家把福气倒在门外,福气就都跑到人家去了!在传统民俗中,大门的门心上不讲究贴福字,那院内屋门、佛堂、院墙的福字都需正着贴,才寓意着开门迎福,福气临门!

贴福字本是为了在新一年祈福、迎福、纳福,而且大门是全家人、客人出入的必经之处,应是让人感觉庄重、恭敬的处在,倒贴的福只会让人觉得滑稽,有失庄重。著名作家冯骥才评说:“像时下这样,把大门上的福字翻倒过来,则必头重脚轻,不恭不正,有失滑稽,有悖于中国“门文化”与“年文化”的精神。

过去福字倒着贴的多是指居家里的水缸、脏水桶、脏土(垃圾)箱子,常倒着贴个小福字,为避讳把家中的福气都倒掉,故巧妙地倒贴用“福至”来抵消“福去”,当把脏水脏土向外倒时寓意“福到了”。垃圾桶和水桶上的“福”字可倒着贴,因为水是财运,由于人从这两处把东西倒出来。另外,柜子里的“福”字也可倒贴。因为柜子是存放物品的地方,倒贴“福”字,表示福气(财气)一直来到家里、屋里、柜子里。

还有一种“春牌儿”,其比福字的红纸稍大些,多书写些“日进斗金”、“招财进宝”、“黄金万两”等四字吉祥词语,将写好的春牌儿摆成菱形贴在商铺的柜台、钱柜或百姓家的床柜、粮仓等物件上面,以示吉庆迎祥。

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